El restaurante Zielou, situado en la azotea de la estación de Chamartín, ofrece una experiencia totalmente sensorial, dónde se entremezcla una innovadora oferta gastronómica con la música en vivo y la coctelería.
El restaurante Zielou, ubicado en la terraza de la emblemática estación de Chamartín, es un espacio dónde se puede disfrutar de una innovadora oferta gastronómica con un toque transgresor. Una experiencia totalmente sensorial para los comensales que sorprenderá en cada bocado.
La cocina de autor, a cargo del chef ejecutivo Juan Sánchez, utiliza como materia prima los productos propios de la temporada, jugando con la transgresión de los platos castizos madrileños con la vanguardia actual y la fusión de culturas. Entre su carta es posible encontrar recetas tan apetitosas y sorprendentes como el Won ton de cocido madrileño, acompañado de salsa brava de tomatillo verde mexicano, tomate, comino y orégano; el Bolum de rape sobre bulgur, con semillas de cáñamo y manzana, salseado con picantona de curry rojo y crujiente de tapioca, o el Pollo coquelet, marinado y a la brasa, acompañado de ensalada fresca de espinacas y papa aliñada al jerez.
La carta se complementa con una sorprendente coctelería en la que además de las atrevidas mezclas creadas por los bartenders, destaca la originalidad de sus vasos. Provocación y frescura, caracterizan los cócteles de Zielou que están concebidos como un elemento indispensable en la gastronomía, por lo que emplean ingredientes quizás más propios de otras disciplinas culinarias para sus creaciones.
Con un formato multifuncional, Zielou está diseñado para acompañar a los comensales desde el día hasta la noche. Ofrece una amplia oferta gastronómica que se puede degustar en comidas y cenas o propone apostar por el tardeo con su carta de picoteo. Además, cuenta con una inmensa terraza, 840 m² al aire libre, en la que se puede disfrutar de todos sus platos o simplemente saborear un cóctel con vistas al skyline madrileño.