El enfriamiento rápido es una técnica indispensable en la industria alimentaria, que está diseñada para preservar la calidad y seguridad de los productos. Este proceso consiste en reducir la temperatura de los alimentos de manera acelerada, con el propósito de minimizar el crecimiento bacteriano y prolongar su vida útil.
En aplicaciones como la conservación de frutas, verduras y productos cárnicos, esta metodología asegura que cada producto mantenga sus propiedades organolépticas y nutricionales. Además, resulta fundamental para cumplir con las normativas sanitarias y optimizar la eficiencia en la cadena de suministro.
En ese sentido, quienes se encuentren en la búsqueda de equipos de enfriamiento rápido Com.Valenciana, pueden acudir a Pretecval. Esta empresa familiar cuenta con más de 35 años de experiencia dedicados a la ingeniería en refrigeración.
Equipos de enfriamiento rápido de Pretecval
Pretecval pone a disposición una diversidad de equipos de enfriamiento rápido Com. Valenciana que se adaptan a las necesidades de cada cliente, y se pueden utilizar en pequeñas, medianas y grandes producciones de alimentos hortofrutícolas. Uno de los más destacados es el denominado Micro-Túnel que cuenta con un conjunto de características significativas.
El Micro-Túnel de preenfriamiento rápido opera por aire forzado de una sola vía a una altura, o de varias vías. En cuanto a su capacidad, es apilable a una o dos alturas sin pasillos intermedios. Por otra parte, cuenta con una carga vías y otorga la posibilidad de realizar descargas directas ya sea para expedición, conservación o confección, garantizando así una correcta manipulación de mercancías.
Otra de sus particularidades es que, gracias a su sistema y a que cada vía puede operar de forma independiente, se puede hacer un preenfriamiento general o en un solo palet. A su vez, otro aspecto destacable del Micro-Túnel es la oportunidad que otorga de efectuar un enfriamiento muy rápido, debido a los sistemas auxiliares de control y a la óptima circulación del aire por los productos alimenticios.
Las ventajas del Micro-Túnel
Las características del Micro-Túnel de preenfriamiento rápido de Pretecval se traducen en una serie de ventajas, entre ellas la maximización de espacio que evita los pasillos excesivos entre las filas de palets. Por otra parte, la cámara de preenfriamiento y expedición comparten la misma ubicación. Esto evita una manipulación innecesaria de los alimentos, contribuyendo así al ahorro económico de las empresas.
Servicios más allá de la adquisición de productos
Pretecval es una compañía con más de 30 años en el mercado que no solo aporta maquinaria de última tecnología, sino que también cuenta con un equipo de profesionales que se encarga de hacer un mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo a los productos de enfriamiento rápido.
En conclusión, las empresas de la industria alimentaria deben procurar invertir en equipos de enfriamiento rápido como el Micro-Túnel de Pretecval. Y es que son sumamente necesarios para ralentizar el crecimiento de las bacterias y, por ende, evitar que los productos se deterioren y se pierdan.