La maquinaria para heladerías juega un papel crucial en el sector de la restauración, donde la personalización y la calidad de los productos son clave para atender las demandas del público. En este escenario, Amico Bros Ice, distribuidor oficial de marcas como Iceteam 1927 y Cattabriga, combina tecnología y formación especializada para impulsar la innovación en heladería y pastelería.
La empresa no solo proporciona maquinaria de alta gama, sino también programas formativos diseñados para optimizar su uso y explorar nuevas tendencias, como los helados veganos, la pastelería salada y el helado de alcohol, siempre pensando en el sector Horeca.
Calendario de cursos y demostraciones
Amico Bros Ice ha diseñado un programa formativo enfocado en sacar el máximo partido a su maquinaria para heladerías y pastelería, que comenzará los días 13 y 14 de febrero con una demostración del maestro Maurizio Paci, en la que se abordarán aspectos como los helados veganos, el helado de alcohol y las aplicaciones nutracéuticas, todo ello impartido en español.
La formación continuará el 20 y 21 de febrero con los maestros Giorgio Zanatta y Pino Scaringella, quienes liderarán un curso base de helado artesanal enfocado en técnicas esenciales para la elaboración de productos de calidad. Durante los días 13 y 14 de marzo, el chef Gianluca Demarco ofrecerá una demostración dirigida al sector Horeca, centrada en la innovación dentro de la pastelería salada.
Finalmente, del 2 al 4 de abril, el maestro Simone Porcelli presentará un taller de «Frozen Pastry», enfocado en la creación de monoporciones y el desarrollo de técnicas avanzadas en pastelería moderna. Los cursos y demostraciones son independientes, pero se complementan para poder ofrecer una formación completa.
Tecnología y formación al servicio de la creatividad
Las actividades formativas están diseñadas para explotar al máximo las capacidades de las máquinas, garantizando la creación de productos de alta calidad como los helados veganos, el helado de alcohol y propuestas innovadoras en pastelería, desde recetas clásicas hasta soluciones creativas para el sector Horeca.
Amico Bros Ice reafirma su compromiso con los profesionales de la restauración, ofreciendo herramientas y conocimientos en colaboración con GelAteneo, la escuela de heladería de Iceteam 1927. Además del servicio técnico adaptado a cada cliente, se consolida como un aliado estratégico para la evolución del sector.